Bereiding
Bereiding van de caesar salade met makreel:
- Snij de makreelfilets in stukken
- Kook de eieren naar wens
- Snijd het brood in stevige croutons
- Verwarm een koekenpan met wat olijfolie en knoflook en bak het brood lekker krokant in de olie
- Maak van de mayonaise, citroensap, knoflook, ansjovis en parmezaans kaas een gladde dressing met een staafmixer
- Haal de blaadjes sla los en maak ze schoon. Snijd de avocado’s in plakjes, verdeel de sla en avocado over 4 borden
- Pel de eieren, halveer ze en verdeel samen met de makreel en de Caesar dressing op de salade
- Garneer met de knoflookcroutons, en wat extra dressing
Serveer de salade op een mooi bord en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel staan!