Bereiding

Bereiding van de tonijncarpaccio:

  • Leg de tonijncarpaccio in het midden van een mooi bord
  • Was en snij de venkel in flinterdunne reepjes
  • Schil de gember en rasp in dunne plakjes
  • Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok en frituur hierin kort de gember plakjes totdat deze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier
  • Was de sla en meng met de venkel en 1 tl sesamdressing
  • Leg een handje van de salade op de tonijn carpaccio.
  • Garneer de tonijn met 1 tl sesamdressing
  • Strooi hier wat sesamzaadjes overheen
  • Top af met de gefrituurde krokante gember

Eet smakelijk!

Goed om te weten:

Dit recept is op basis van 1 persoon uitgewerkt.

Foto

Eline Mooij, het Spijsdecor