Bereiding
Bereiding van de tonijncarpaccio:
- Leg de tonijncarpaccio in het midden van een mooi bord
- Was en snij de venkel in flinterdunne reepjes
- Schil de gember en rasp in dunne plakjes
- Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok en frituur hierin kort de gember plakjes totdat deze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier
- Was de sla en meng met de venkel en 1 tl sesamdressing
- Leg een handje van de salade op de tonijn carpaccio.
- Garneer de tonijn met 1 tl sesamdressing
- Strooi hier wat sesamzaadjes overheen
- Top af met de gefrituurde krokante gember
Eet smakelijk!