Bereiding

Bereiding van de zalm carpaccio:

  • Leg de zalm carpaccio in het midden van een mooi bord
  • Besprenkel alvast met 1 tl honing mosterd dressing
  • Was de sla en meng deze met 1 tl honing mosterd dressing
  • Leg de sla boven op de zalm
  • Garneer met 1 tl kappertjes en knip wat verse dille over de salade

Goed om te weten

Zin in zalm carpaccio, maar dan net even anders? Geef de zalm een Oosters tintje door voor een Oosterse sesam dressing te kiezen en garneer de zalm met linten komkommer en wortel in rijstazijn, bosui, mango en avocado.

Dit is een recept van:

Foto: Eline Mooij, het Spijsdecor