Volgende week komen de eerste canners weer binnen. Deze kleinste sortering van de Canadese kreeft weegt tussen de 250 en 400 gram en is leverbaar tot medio juli/begin augustus. Onze kreeften worden direct na vangst rechtstreeks ingevlogen vanuit Canada (de wateren rond Nova Scotia) en komen bij ons in speciale leeftanks waarin de kreeften rusten en zichzelf zuiveren. De naam Canner heeft overigens niet direct iets te maken met de grootte; ze zouden volgens velen in een blik (can) passen. De naam heeft echter zijn oorsprong in het feit dat deze maat in het verleden werd gebruikt voor kreeftenvlees in blik, aangezien de prijs lager is dan die van de gangbare maten.
