Abramis brama
In elk water dat groot genoeg is, komt in Nederland brasem voor. Ze komen veel voor in kleine en grote rivieren, maar ook in sierwater en polderwater.
Voeding
De brasem is een scholenvis en zelfs de hele grote exemplaren komen nog in kleine groepjes voor. De brasem graaft in de modder of het zand, waar ze zich voeden met de in de bodem voorkomende insecten en wormen.
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
| Verkrijgbaarheid |
| Legenda | |
|---|---|
| Seizoen gesloten | |
| Kuit periode | |
| Mager | |
| Goed | |
Brasem
De brasem kan maximaal 90 cm lang worden. De kop en rug zijn donker grijsbruin en de flanken zilverkleurig (jonge vissen) of bronskleurig (oudere dieren). De buik is zilverwit en de vinnen zijn donkergrijs.
Koken met Brasem
Brasem is lekker om te stoven of te bakken in boter. Vooral in Frankrijk wordt brasem ook wel gerookt. De brasem kan het beste tussen juli en december klaar gemaakt worden.