Molva molva
De leng wordt vaak verward met de lom, een andere kabeljauwachtige. Het verschil is goed te zien aan de rugvin: bij de lom zit een aaneengesloten rugvin, bij de leng een korte eerste, en dan een lange tweede rugvin. En bovendien zijn de randen van vinnen wit. Leng is een viseter die van maart tot juli paart.
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
| Verkrijgbaarheid |
| Legenda | |
|---|---|
| Seizoen gesloten | |
| Kuit periode | |
| Mager | |
| Goed | |
Leng
De leng is een langgerekte vis, met een bruingroene rug. Die maximaal 2 meter lang wordt.
Koken met Leng
Leng heeft een lekkere smaak. Bij het garen wordt het vlees opvallend stevig. Leng heeft een neutrale, een beetje ziltige geur.
Voedingswaarden
Per 100 gram onbereid product:
- 352 kJ
- 84 kCal,
- 1 g vet,
- 18 g eiwit