Clarias gariepinus

Meerval is een zoetwatervis met bijzondere eigenschappen. Zo beschikt de vis over een longachtig orgaan en bezit hij het vermogen zich over land (vochtig gras) te verplaatsen van de ene poel naar de andere. Bovendien kan de vis zonder water vervoerd worden, heeft hij in kweekbassins relatief weinig water nodig en hoeft er geen zuurstof aan het water toegevoegd te worden. Dat maakt meerval een relatief makkelijke kweekvis.

Met zijn Afrikaanse afkomst is de meerval oorspronkelijk een tropische vissoort. Toch heeft de vis zijn weg weten te vinden naar Nederlandse kwekerijen. De kweek van meerval in Nederland is in de jaren tachtig ontstaan door een onderzoek van de landbouwuniversiteit van Wageningen. Dankzij uitgebreid onderzoek heeft de meervalkweek in Nederland zich ontwikkeld tot de meest gespecialiseerde van Europa. Na zes tot zeven maanden in de kwekerij is de meerval geschikt voor consumptie en weegt dan ongeveer 1 tot 1,5 kilo.