Mullus Surmuletus

De laatste jaren komt de mul gedurende de zomermaanden regelmatig in de netten van Nederlandse boomkorkotters voor. Enkele Nederlandse schepen vissen gericht op de mul en voeren een uitzonderlijk goede kwaliteit aan in Urk en Scheveningen.

In de vangst in West Europa wordt er nauwelijks onderscheid gemaakt tussen de mullus surmuletus (mul) en de mullus Barbatus (rode mul). In de recepten kunnen beiden gebruikt worden.

Maanden jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Verkrijgbaarheid
Legenda
Seizoen gesloten
Kuit periode
Mager
Goed