Lutjanus campechanus
In tropische en subtropische wateren zwemmen 250 soorten red snapper, die op te delen zijn in 20 geslachten. Het is een roofvis die in groepen boven de koraalriffen jacht maakt op vooral inktvis en weekdieren.
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
| Verkrijgbaarheid |
| Legenda | |
|---|---|
| Seizoen gesloten | |
| Kuit periode | |
| Mager | |
| Goed | |
Red Snapper
De vis is ongeveer 50 cm lang en weegt 2 kilo. Grote exemplaren kunnen een lengte bereiken van 1 meter en een gewicht van 15 kilo.
Koken met Red snapper
De geur is fris-ziltig en de smaak lijkt op die van zeebaars. Het visvlees lijkt op de roodbaars, maar het vlees van de snapper is steviger.
Voedingswaarden
Per 100 gram onbereid product:
- 378 kJ
- 90 kCal
- 1 g vet
- 20 g eiwit