Limanda limanda
De schar is een platvis en leeft, net als schol, op een zanderige bodem. De vis voedt zich met schelpdieren en wormen. Dat betekent dat de schar concurrent is van de schol aangezien die zich voedt zich met dezelfde prooien.
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
| Verkrijgbaarheid |
| Legenda | |
|---|---|
| Seizoen gesloten | |
| Kuit periode | |
| Mager | |
| Goed | |
Schar
Gekleurde zijde lichtbruin tot grijsbruin met kleine roestbruine stipjes. De maximale lengte is 42 cm.
Koken met Schar
Schar is een magere en smakelijke vis waarvan de smaak overeenkomt met tong. De schar is goed om mee te bakken of te stoven en is ook gerookt verkrijgbaar.
Voedingswaarden
Per 100 gram onbereid product:
- 311 kJ
- 74 kCal
- 1 g vet
- 16 g eiwit