Osmerus eperlanus

Spiering is een directe verwant van de zalm en de forel, hoewel zijn uiterlijk dat niet doet vermoeden. De vangst op dit 'komkommervisje' -spiering ruikt namelijk naar komkommer- vindt voornamelijk plaats in maart.

Vroeger was deze vis het voedsel van de arme Zuiderzeevissers: 'Spiering is vis, als er anders niet is'. Spiering wordt vooral in Frankrijk en Spanje gefrituurd als een delicatesse beschouwd.

Maanden jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Verkrijgbaarheid
Legenda
Seizoen gesloten
Kuit periode
Mager
Goed