Osmerus eperlanus

Spiering is een directe verwant van de zalm en de forel, hoewel zijn uiterlijk dat niet doet vermoeden. De vangst op dit 'komkommervisje' -spiering ruikt namelijk naar komkommer- vindt voornamelijk plaats in maart.

Vroeger was deze vis het voedsel van de arme Zuiderzeevissers: 'Spiering is vis, als er anders niet is'. Spiering wordt vooral in Frankrijk en Spanje gefrituurd als een delicatesse beschouwd.

Maandenjanfebmrtaprmeijunjulaugsepoktnovdec
Verkrijgbaarheid
Legenda
Seizoen gesloten
Kuit periode
Mager
Goed