Oreochromis niloticus

Omdat de vis wordt gekweekt, kun je het hele jaar door tilapia tegen een constante kwaliteit en prijs kopen. Tilapia wordt op een ecologisch verantwoorde wijze gevoed volgens gestelde kwaliteitsnormen met plantaardige eiwitten waardoor de tilapia een gezonde, stevige en mild smakende vis is.

Uit Afrika, maar ook België en Nederland

Tilapia komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika en het Midden-Oosten. Het is een vis die zowel in zoet, zout als brak water kan leven en veel weg heeft van de baars. Veel Indische Nederlanders kennen de tilapia uit de koloniale tijd. Belgen kennen de vis uit de tijd dat Congo bij België hoorde. De vis wordt dan ook op bescheiden schaal in België en Nederland gekweekt. Het overgrote deel van het aanbod komt nog wel rechtstreeks uit Afrika. Na filering is de vis binnen 24 uur in Europa.