Microstomus kitt
Tongschar is te verkrijgen in gezouten en gedroogde vorm. Ondanks zijn naam is de tongschar geen familie van de tong maar behoort de tongschar tot de scholachtigen. De vis wordt ook wel neustong genoemd.
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
| Verkrijgbaarheid |
| Legenda | |
|---|---|
| Seizoen gesloten | |
| Kuit periode | |
| Mager | |
| Goed | |
Tongschar
De kleur is oranjebruin, de onderzijde is wit. De tongschar heeft een kleine kop en een zeer kleine bek met vlezige lippen. De maximale lengte is 70 cm.
Koken met Tongschar
Tongschar is een gewaardeerde vissoort met een fijne smaak. De vis kan worden gestoofd, gebakken, gefrituurd of gegrild.
Voedingswaarden
Per 100 gram onbereid product:
- 373 kJ
- 89 kCal,
- 1 g vet,
- 17 g eiwit